Üç Parçalı Qida Qutuları üçün Qablaşdırma Prosesində Addımlar:
1. Can İstehsalı
Prosesdə ilk addım bir neçə alt addımı əhatə edən üç hissəli qutuların yaradılmasıdır:
- Bədən istehsalı: Uzun bir metal təbəqə (adətən qalay, alüminium və ya polad) onu düzbucaqlı və ya silindrik formalarda kəsən maşına verilir. Sonra bu təbəqələr yuvarlanırsilindrik gövdələr və kənarları bir-birinə qaynaqlanır.
- Alt formalaşması: Konservanın alt hissəsi konservanın gövdəsinin diametrinə uyğun ştamplanmış və ya dərin çəkilmiş metal blankdan istifadə etməklə hazırlanır. Daha sonra dizayndan asılı olaraq ikiqat tikiş və ya qaynaq kimi bir üsulla dibi silindrik gövdəyə yapışdırılır.
- Üst Formasiya: Üst qapaq da yastı metal təbəqədən yaradılmışdır və o, adətən yemək qutuya doldurulduqdan sonra qablaşdırma prosesində qutunun gövdəsinə yapışdırılır.
2. Qutuların təmizlənməsi və sterilizasiyası
Üç hissəli qutular əmələ gəldikdən sonra qalıqları, yağları və ya çirkləndiriciləri təmizləmək üçün hərtərəfli təmizlənir. Bu, içərisində olan yeməyin bütövlüyünü təmin etmək və çirklənmənin qarşısını almaq üçün vacibdir. Qida istifadəsi üçün təhlükəsiz olduğundan əmin olmaq üçün qutular tez-tez buxar və ya digər üsullarla sterilizasiya edilir.
3. Tabağın Hazırlanması
Tabağın qablaşdırılması prosesində,qablar or yeşiklərqutuları yeməklə doldurmazdan əvvəl saxlamağa hazırdırlar. Tabaklar karton, plastik və ya metal kimi materiallardan hazırlana bilər. Tabaklar qutuları mütəşəkkil saxlamaq və daşınma zamanı zədələnmənin qarşısını almaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bəzi məhsullar üçün qablarda müxtəlif ləzzət və ya yemək növlərini ayırmaq üçün bölmələr ola bilər.
4. Yeməyin Hazırlanması və Doldurulması
Qida məhsulu (məsələn, tərəvəz, ət, şorba və ya yeməyə hazır yeməklər) lazım olduqda hazırlanır və bişirilir. Məsələn:
- Tərəvəzkonservləşdirmədən əvvəl ağardılmış (qismən bişirilmiş) ola bilər.
- Ətlərbişmiş və ədviyyatlı ola bilər.
- Şorbalar və ya güveçlərhazırlana və qarışdırıla bilər.
Yemək hazırlandıqdan sonra avtomatik doldurma maşını vasitəsilə qutulara verilir. Qutular adətən gigiyena və qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab verən bir mühitdə doldurulur. Doldurma prosesi yeməyin bütövlüyünü qorumaq üçün ciddi temperatur nəzarəti altında aparılır.
5. Qutuların möhürlənməsi
Bankalar yeməklə doldurulduqdan sonra qabın üstünə üst qapaq qoyulur, banka bağlanır. Qapağı qutunun gövdəsinə bağlamaq üçün iki əsas üsul var:
- İkiqat tikiş: Bu, ən çox yayılmış üsuldur, burada iki tikiş yaratmaq üçün qutunun gövdəsinin kənarı və qapağı birlikdə yuvarlanır. Bu, qutunun möhkəm bağlanmasını, sızmanın qarşısını almasını və qidanın qorunub saxlanmasını təmin edir.
- Lehimləmə və ya qaynaq: Bəzi hallarda, xüsusilə müəyyən metal növləri ilə, qapaq gövdəyə qaynaqlanır və ya lehimlənir.
Vakuum sızdırmazlığı: Bəzi hallarda qutular vakuumla bağlanır, qida məhsulunun saxlama müddətini artırmaq üçün onu bağlamadan əvvəl qutunun içindəki istənilən hava çıxarılır.
6. Sterilizasiya (Retort Emalı)
Konservlər bağlandıqdan sonra onlar tez-tez acavab prosesi, yüksək temperaturda sterilizasiyanın bir növüdür. Konservlər böyük bir avtoklavda və ya təzyiqli ocakda qızdırılır, burada yüksək istilik və təzyiqə məruz qalırlar. Bu proses hər hansı bakteriya və ya mikroorqanizmi öldürür, qidanın saxlama müddətini uzadır və təhlükəsizliyini təmin edir. Dəqiq temperatur və vaxt konservləşdirilmiş qida növündən asılıdır.
- Buxar və ya su hamamı retortu: Bu üsulda qutular isti suya və ya buxara batırılır və məhsuldan asılı olaraq müəyyən vaxt ərzində, adətən 30 ilə 90 dəqiqə arasında təxminən 121°C (250°F) temperatura qədər qızdırılır.
- Təzyiqli Pişirmə: Düdüklü sobalar və ya retortlar, konservlərin içərisində olan yeməyin keyfiyyətə zərər vermədən istənilən temperaturda bişirilməsini təmin etməyə kömək edir.
7. Soyutma və Qurutma
Retort prosesindən sonra bişmənin qarşısını almaq və işləmək üçün təhlükəsiz temperatura çatmasını təmin etmək üçün qutular soyuq su və ya hava ilə sürətlə soyudulur. Sonra sterilizasiya zamanı yığılmış su və ya nəm çıxarmaq üçün qutular qurudulur.
8. Etiketləmə və Qablaşdırma
Konservlər soyuduqdan və qurudulduqdan sonra onların üzərində məhsul haqqında məlumat, qida tərkibi, yararlılıq müddəti və markası qeyd olunur. Etiketlər birbaşa qutulara tətbiq oluna bilər və ya əvvəlcədən hazırlanmış etiketlərə çap oluna və qutuların ətrafına bükülə bilər.
Sonra qutular daşınması və pərakəndə satışı üçün hazırlanmış qablara və ya qutulara yerləşdirilir. Tabaklar qutuları zədələnmədən qorumağa kömək edir və daşınma zamanı səmərəli idarə olunmasını və yığılmasını asanlaşdırır.
9. Keyfiyyətə Nəzarət və Təftiş
Son addım, əyilmiş qutular, boş tikişlər və ya sızma kimi heç bir qüsur olmadığından əmin olmaq üçün qutuları yoxlamaqdan ibarətdir. Bu, adətən vizual yoxlama, təzyiq testi və ya vakuum testləri vasitəsilə həyata keçirilir. Bəzi istehsalçılar dad, tekstura və qida keyfiyyəti kimi şeylər üçün təsadüfi nümunə sınaqları keçirirlər ki, içindəki yeməyin standarta uyğun olmasını təmin etsinlər.
Üç hissəli yemək qutuları üçün qablaşdırmanın üstünlükləri:
- Qoruma: Konservlər fiziki zədələrə, rütubətə və çirkləndiricilərə qarşı möhkəm maneə yaradır, qidanın uzun müddət təzə və təhlükəsiz qalmasını təmin edir.
- Qoruma: Vakuum möhürləmə və sterilizasiya prosesləri yeməyin ləzzətini, teksturasını və qida tərkibini saxlamağa kömək edir, eyni zamanda raf ömrünü artırır.
- Saxlama Effektivliyi: Konserv qutularının vahid forması nimçələrdə səmərəli saxlanmasına və yığılmasına imkan verir ki, bu da daşınma və pərakəndə satış zamanı məkanı maksimum dərəcədə artırır.
- İstehlakçı Rahatlığı: Üç hissəli qutuları açmaq və idarə etmək asandır, bu da onları istehlakçılar üçün əlverişli qablaşdırma variantına çevirir.
Ümumilikdə, üç hissəli qutularda yemək üçün qablaşdırma prosesi, içərisində məhsulun keyfiyyətini və bütövlüyünü qoruyarkən, yeməyin təhlükəsiz şəkildə qablaşdırılmasını, saxlanmasını və paylanmağa hazır olmasını təmin edir.
Göndərmə vaxtı: 25 noyabr 2024-cü il